良いことづくしの発酵食品！具体的には何がいいの？

こんにちは！

ようやく夏の暑さが収まり、過ごしやすい季節になりましたね✨

栗に秋刀魚にかぼちゃ、秋には美味しい食べ物がたくさんありますよね！

食欲の秋を存分に楽しみましょう♪

 

さて、今日はそんな食べ物つながりで、発酵食品についてのお話を＾＾

 

発酵食品ってなに？

そもそも発酵食品とは、何をすればその状態であると言えるのでしょうか？

発酵とは、食品に含まれる成分を菌が分解し新たな成分へと生まれ変わらせる

ことです。

例えば、納豆菌は大豆を分解し納豆へと変化をさせ、乳酸菌は牛乳を分解して

ヨーグルトに変化をさせます！

 

どんな菌があるの？

乳酸菌

チーズやヨーグルトに含まれる菌。便秘や肌荒れの解消を助けてくれます♪

酵母菌

糖分やアルコールの分解を促進し、カロリー吸収も抑えられるため、

ダイエットによく効く菌です！

麴菌

代謝を上げる効果のある菌です。甘酒などに多く含まれることで有名です！

納豆菌

納豆に含まれる菌で、善玉菌を助け、腸内環境を整えてくれます！

 

発酵させるメリットは？

実は発酵をさせることにより、以下のようなメリットを得ることができるのです！

・旨味成分を増幅させる

・栄養の吸収率が上がる

・栄養価が高まる

・長期の保存が可能になる

美味しくなるだけではなく、さらに栄養価も高まるという良いことづくしの食品、

それが発酵食品なんです🌟

 

 

人間の腸には１００兆個もの菌があると言われ、生まれたばかりの頃は

そのほとんどが善玉菌です！

しかし、歳をとるとともに悪玉菌が増えていってしまうんだとか…

積極的に発酵食品を食べ、善玉菌を増やすことによって

今まで以上に健康的な体をつくっていきたいですよね🎵

 

 

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